Une cuisine du terroir ...

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MENU 24€ TTC
Chaque semaine menu spécial fait des produits frais du marché.Du lundi au Vendredi  midi 
Entrée - Plat - Dessert  parmi un choix de
3 Entrées / 3 Plats / 3 Desserts

Semaine 17
ENTREES AU CHOIX
-- Brick au thon et basilic.
-- Gaspacho de concombre à l’orange.
-- Cake au chèvre et asperges.

PLATS AU CHOIX
--  Pièce de bœuf du grilladin.
--  Filet de Merlu doré aux épices douces.
--  Roti de cochon braisé.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Financier au chocolat.
-- Croustillant de fraises, chantilly.

- Salade brocolis, pomme de terre aux anchois marinés.
- Crème brulée au potiron, son sacristin.
- Velouté de châtaigne au café, œufs en neige et cochonnaille.
……

- Pièce de bœuf du grilladin.
- Dos de lieu rôti, écrasée de pomme de terre aux épices.
- Tajine d’agneau, aux petits légumes.
……

- Salade de fruits frais
- Quatre quarts aux pommes et sauce chocolat.
-Frangipane feuilletée à l’orange.
Semaine 04

- Crostini « Dolce Vita »au jambon de pays.
- Rillette de Sardines à la tomate, coriandre et kumquat.
- Velouté de courge émulsionné à l’huile d’olive.
……
- Pièce de bœuf du grilladin.
- Saumon mariné rôti tout en couleur.
- Daube de joue de bœuf aux petits lardons.
……
- Salade de fruits frais
- Moelleux au chocolat.
- Tiramisu aux pommes caramélisées
- Endives braisées aux fruits secs
- Perles du Japon au saumon fumé et pomme Grany Smith
- Comme un croque Monsieur au jambon
……
- Pièce de bœuf du grilladin.
- Moules marinières décoquillées, son riz basmati aux poires
- Suprême de volaille à la poire et potimarron
……
- Salade de fruits frais
- Royal au chocolat
- Coupe fraicheur, litchis, coulis de framboise et sorbet citron
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- Velouté de légumes émulsionné à l’huile d’olive.
- Tartare de bœuf tériyaki, gingembre et cébette.
- Salade de chèvre, vinaigrette pomme miel.
……
- Pièce de bœuf du grilladin.
- Truite en papillote au lait d’amande.
- Magret de canard sauce au poivre.
……
- Salade de fruits frais
- Délice de marron au chocolat.
-Crumble aux poires.
07

- Tartelette au bleu et poires marinées.
- Velouté de cucurbitacées émulsionné à l’huile de noisette.
- Terrine de poisson au curry vert.
……
- Pièce de bœuf du grilladin.
- Lamelles d’encornets sautées aux petits lardons et houmous de lentilles.
- Filet mignon de porc au figatelli.
……
- Salade de fruits frais
- Mousse au chocolat et spéculos.
- Pomme rôtie au four, glace vanille.
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ENTREES AU CHOIX

-- Rillette de thon, sa vinaigrette à l’ail noir.

-- Velouté de cèleri rave aux lardons de canard.

-- Terrine de l’Auberge, sa compotée d’oignons.

PLATS AU CHOIX

--  Pièce de bœuf du grilladin.

--  Gâteau de la mer en dos de velours.

--  Roti de veau braisé au cidre.

DESSERTS AU CHOIX

-- Salade de fruits frais.

-- Crème brulée, son sacristain.

-- Fiadone au citron.
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ENTREES AU CHOIX
--  Crostini de figatelli à la brousse.
-- Artichaut à la Barigoule.
--  Velouté aux 7 légumes émulsionné à l’huile d’olive.

PLATS AU CHOIX
--  Pièce de bœuf du grilladin.
--  Saumon mariné rôti, son aigre douce de pomme.
--  Sauté d’agneau aux épices douces.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
--  Tiramisu au chocolat.
-- Quatre quarts aux pommes et gingembre.
ENTREES AU CHOIX
-- Cabécou sur canapé, vinaigrette poire, Cranberry.
-- Crème de lentilles vertes liée au foie gras.
-- Jambon cru, cornichons, beurre aromatique.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Dos ce cabillaud, carottes, orange et cumin.
-- Roti de cochon braisé, moutarde et sauge.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Délice au chocolat et framboise.
-- La tarte aux pommes revisitée.
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ENTREES AU CHOIX
-- Tartare de poisson, myrtilles et noisettes
-- Les premières asperges du village à la vinaigrette.
-- Croustillant de chèvre, miel et fondue de poireaux.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Pates à l’encre de seiches en persillade.
-- Sauté de volaille au curry vert et son riz Madras.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Délice glacé marron, chocolat.
-- Poire au vin et épices douces.
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ENTREES AU CHOIX
-- Salade Pascale : romaine, œuf dur, radis, cébette.
-- Tzatziki de concombre à la coriandre et poulet mariné.
-- Tourte paysanne aux poireaux et lardons.
PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Dos de poisson blanc en croute gourmande.
-- Vol au vent de Printemps.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
--  Pudding maison aux fruits rouges.
-- Panna cotta chocolat et mangue.


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ENTREES AU CHOIX
-- Salade Pascale : romaine, œuf dur, radis, cébette.
-- Tzatziki de concombre à la coriandre et poulet mariné.
-- Tourte paysanne aux poireaux et lardons.
PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Dos de poisson blanc en croute gourmande.
-- Vol au vent de Printemps.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
--  Pudding maison aux fruits rouges.
-- Panna cotta chocolat et mangue.


- - Taboulé de la mer aux herbes fraiches.

-- Crostini de jambon cru et mozzarella.

-- Salade d’asperges.

- - Taboulé de la mer aux herbes fraiches.
-- Crostini de jambon cru et mozzarella.
--  Salade d’asperges.
- -    Pièce de bœuf du grilladin.

--  Dos de lieu en croute de chorizo.

--  Mignon de porc rôti aux poires.
-- Salade de fruits frais.

--  Pudding maison sauce chocolat.

-- Triffle au fromage blanc, fraises et crumble.
ENTREES AU CHOIX
- Charlotte de courgettes à la brousse et au cumin.
- Asperges et jambon cru rôtis.
- Gaspacho printanier retour de marché.

PLATS AU CHOIX
- Pièce de bœuf du grilladin.
- Choucroute de la mer, fromage blanc au raifort.
- Suprême de volaille à la sauge, printanière de légumes.

DESSERTS AU CHOIX
- Salade de fruits frais.
- Tiramisu aux fraises, balsamique.
- Moelleux chocolat et émulsion banane, coco citron vert.
ENTREES AU CHOIX
-- Salade fraicheur au poulet mariné.
-- Œuf à la coque et mouillette aux asperges.
-- Hareng fumé, duo de pommes et crème fraiche.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Dos de cabillaud, crème au bleu et petits lardons.
-- Sauté de veau printanier au chorizo.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
--  Crème chocolatée et tuile aux amandes.
-- Fiadone aux fraises et citron.
ENTREES AU CHOIX
-- Brick au thon et basilic.
-- Gaspacho de concombre à l’orange.
-- Cake au chèvre et asperges.

PLATS AU CHOIX
--  Pièce de bœuf du grilladin.
--  Filet de Merlu doré aux épices douces.
--  Roti de cochon braisé.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Financier au chocolat.
-- Croustillant de fraises, chantilly.