Cuisine du marché, traditionnelle, familiale, inventive

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MENU MIDI 25€ TTC
Chaque semaine menu spécial fait des produits frais du marché.
Du lundi au Vendredi  midi 
Entrée - Plat - Dessert  parmi un choix de
3 Entrées / 3 Plats / 3 Desserts

 MENU DE LA SEMAINE  11

ENTREES AU CHOIX
.Terrine de canette et sa quenelle de mendiant, pain toasté.
.Velouté de poireaux et pommes de terre à l’émulsion de lard fumé.
.Salade normande au camembert pané, grany Smith.
PLATS AU CHOIX
.La pièce de bœuf du grilladin (Nature, Sauces échalote ou poivre vert).
.Osso Bucco de dinde aux olives, tagliatelles.
.Filet de maquereau farci à la brousse, sauce verte.
DESSERTS AU CHOIX
.Salade de fruits frais de saison.
.Crème brulée à la vanille.
.Omelette norvégienne chocolat et fraise.
.Fromage blanc : nature, coulis de fruits ou miel.

NOS MENUS WEEK-END JOURS FERIES 
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MENU DE LA SEMAINE 06
ENTREES AU CHOIX
-- Salade asiatique : légumes croquants, cacahuètes, coriandre, nouilles et bœuf.
-- Brandade de morue sur lit de pomme de terre, vinaigrette à la tapenade.
-- Velouté de champignons aux éclats de marron et lardons.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Pavé d’Espadon mariné à l’aneth, écrasé de pomme de terre et légumes de saison.
-- Choux farcis et son riz pilaf.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Baba aux aromes Mojito.
-- Brownie aux noix de Pécan et crème anglaise.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits
X
ENTREES AU CHOIX
-- Tarte savoyarde au reblochon, pomme de terre aux lardons.
-- Tartine scandinave à l’espadon et saumon fumé maison
-- Velouté de carottes au cumin, rillette de cabillaud.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Filet de merlu aux épinards et moules sauce safranée.
-- Tournedos de cochon à l’ananas rôti, miel, gingembre, rizotto crémeux.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Moelleux au chocolat cœur caramel beurre salé.
-- Tiramisu aux litchies et framboises.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits


ENTREES AU CHOIX

-- Cappuccino de champignons au confit de canard lié au foie gras.
-- Aumônière aux 4 fromages, poires et miel de fleurs.
-- Salade façon lyonnaise, œuf poché, pomme de terre, lardons et saucisse fumée.

PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Pavé de saumon rôti, tagliatelles sauce citron confit à l’aneth.
-- Roti de veau braisé sauce forestière, gratin de pomme de terre et artichauts.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Tiramisu mangue et spéculos.
-- Croquant au pralin, chocolat, caramel et crème anglaise.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits
ENTREES AU CHOIX
-- Salade d’émincé de veau à l’italienne : veau, œuf, mozzarella, tomate.
-- Tarte fine à la provençale, brousse, tomates séchées, tapenade, anchois et mesclun.
-- Terrine de poissons et ses petits légumes : saint jacques, cabillaud, saumon et crème au raifort.

PLATS AU CHOIX
--  La pièce de bœuf du grilladin.
-- Sauté d’agneau au curry et lait de coco, riz madrasse.
-- Dos de lieu noir rôti, sauce bourride, méli mélo de légumes croquants.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Tarte choco-banane flambée au rhum.
-- Crème brulée à la vanille et aux fruits rouges.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits
ENTREES AU CHOIX
-- Salade printanière : asperge, tomate, poivron mariné, champignons à la grecque, œuf et croutons.
-- Tarte fondante aux poireaux et saumon.
-- Velouté d’asperges à la crème de foie gras et lardons fumés.

PLATS AU CHOIX
--  La pièce de bœuf du grilladin.
-- Tataki de thon rouge aux sésames et légumes croquants.
-- Fricassé de volaille au citron confit et estragon, écrasé de pomme de terre.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Fiadone aux zestes de citrons, coulis de fruits.
-- Moelleux au chocolat et son cœur à l’orange.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits

ENTREES AU CHOIX

 

-Salade de chèvre chaud sur panisse au miel.

 

-- Bruschetta au jambon cru, tapenade, tomate, mozzarella.

 

---- --- Velouté de carottes et crème au cumin.

 

PLATS AU CHOIX

 

--Lapièce de bœuf du grilladin sauce échalote.

 

-- Tournedos de mignon de porc lardé à l’ananas rôti et gingembre confit, rizotto crémeux.

 

-- Filet de merlu meunière aux amandes effilées.

 

DESSERTS AU CHOIX

 

-- Salade de fruits frais.

-- Duo de chocolat « black and white ».

-- Tarte aux fraises façon sablé breton.

-- Fromage blanc,

nature, miel ou coulis de fruits

ENTREES AU CHOIX
-- Salade de chèvre chaud sur panisse au miel.
-- Bruschetta au jambon cru, tapenade, tomate, mozzarella.
-- Velouté de carottes et crème au cumin.
PLATS AU CHOIX
--  La pièce de bœuf du grilladin sauce échalote.
-- Tournedos de mignon de porc lardé à l’ananas rôti et gingembre confit, rizotto crémeux.
-- Filet de merlu meunière aux amandes effilées.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Duo de chocolat « black and white ».
-- Tarte aux fraises façon sablé breton.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits
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ENTREES AU CHOIX
-- Velouté d’asperges vertes aux copeaux parmesan et lardons.
-- Crostini à la brousse et figatelli.
--  Salade fraicheur : melon, concombre, tomates endives, betteraves….
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin sauce échalote ou poivre vert.
-- Encornet farci et son risotto crémeux sauce crustacés.
-- Wok de bœuf aux petits légumes et nouilles chinoises.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Soupe de fraises à la menthe fraiche.
-- Moelleux au chocolat et noix de pécan.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits
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ENTREES AU CHOIX
-- Barigoule d’artichauts et son lard fumé.
-- Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan et légumes croquants.
-- Salade de chèvre chaud sur pain toasté.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin
(Sauce échalote ou poivre vert).
-- Pavé de saumon gratiné à la mozzarella, fenouil, polenta sauce pesto.
-- Brochette de magret de canard à la crème d’asperge, pommes de terre et carottes rôties en persillade.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais de saison.
-- Tarte aux fraises et rhubarbe, mousseline à la menthe.
-- Crème brulée choco noisettes.
-- Fromage blanc nature, coulis de fruits ou miel.
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ENTREES AU CHOIX
-- Salade Norvégienne : saumon et anchois marinés, pain suédois et crème à l’aneth.
-- Anti Pasti : jambon cru, coppa, aubergines et courgettes grillées, poivrons marinés.
-- Gaspacho de tomates et son cake mozza olives.
PLATS AU CHOIX
--  La pièce de bœuf du grilladin (Sauce échalote ou poivre vert).
-- Tajine de poulet aux citrons confits, semoule aux raisins secs.
-- Pavé de thon mariné, spaghetti de légumes et écrasé de pommes de terre.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais de saison.
-- Soupe de melon et sa brochette de fruits.
-- Parfait au chocolat et amarena.
-- Fromage blanc nature, coulis de fruits ou miel.
26      25 € TTC


ENTREES AU CHOIX
-- Terrine de veau aux légumes et concassée de tomates.
-- Crostini au figatelli et brousse.
-- Carpaccio de saumon gravlax citronné à l’aneth.
PLATS AU CHOIX
--  La pièce de bœuf du grilladin (Sauce échalote ou poivre vert).
-- Cuisse de canard braisée à l’orientale, semoule aux raisins secs.
-- Croustillant de cabillaud à la provençale, écrasé de pommes de terre safrané et légumes.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais de saison.
-- Clafouti abricots et crème anglaise.
-- Soupe froide de chocolat et sa brochette de frui
-- Fromage blanc nature, coulis de fruits ou miel.
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ENTREES AU CHOIX
-- Carpaccio de bœuf, pignons, copeaux de parmesan, mesclun.
-- Mile feuilles d’aubergines, tomates, mozzarella, basilic et tapenade.
-- Salade de blanc de seiches en persillade aux pomelos.
PLATS AU CHOIX
--  La pièce de bœuf du grilladin (Sauce échalote ou poivre vert).
-- Filet de merlu en croute d’herbes, tagliatelles aux légumes.
-- Tartare de bœuf préparé, pommes au four et salade verte.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais de saison.
-- Baba des iles.
-- Soufflé glacé au chocolat, cœur framboises.
-- Fromage blanc nature, coulis de fruits ou miel.

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ENTREES AU CHOIX
-- Foccaccia provençale, tomates, oignons, tapenade et pistou.
-- Assiette de melon au jambon cru.
-- Gaspacho de petits pois, dés de féta.
PLATS AU CHOIX
--  La pièce de bœuf du grilladin (Sauce échalote ou poivre vert).
-- Filet de lieu aux moules safranées, petits légumes.
-- Brochette de volaille marinée au citron et baies roses, riz.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais de saison.
-- Royal au chocolat.
-- Tarte fine aux abricots.
-- Fromage blanc nature, coulis de fruits ou miel.


SEMAINE 36

ENTREES AU CHOIX
-- Tartare de tomates basilic et mozzarella.
-- Salade Caesar au croustillant de volaille.
-- Aumônière aux 3 fromages et lard fumé.
PLATS AU CHOIX
--  La pièce de bœuf du grilladin
(Sauce échalote ou poivre vert).
-- Tournedos de porc à l’ananas rôti, sauce miel et romarin.
-- Brochette de poissons marinés au citron vert et baies roses, riz safrané aux petits légumes.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais de saison.
-- Tarte fine aux pommes, sauce caramel beurre salé.
-- Tiramisu chocolat et spéculos.
-- Fromage blanc nature, coulis de fruits ou miel.


9
ENTREES AU CHOIX
. Salade Maraichère : artichaut barigoule, champignons à la grecque, radis, concombre, spaghetti de légumes.
. Velouté de lentilles et gésiers confits.
. Marbré de volaille au poivre vert, confiture d’oignons grelots.
PLATS AU CHOIX
. La pièce de bœuf du grilladin (Nature, Sauces échalote ou poivre vert).
. Blancs d’encornets en persillade, écrasé de pommes de terre, légumes.
. Magret de canard façon tataki, sauce aigre douce et riz thaï.
DESSERTS AU CHOIX
. Salade de fruits frais de saison.
. Tarte fine aux pommes, sauce caramel beurre salé.
.Tiramisu chocolat, spéculos.
.Fromage blanc : nature, coulis de fruits ou miel.
SEMAINE 10
ENTREES AU CHOIX
.Bruschetta à la brousse et figatelli.
.Velouté de potimarron et moules.
.Salade de mâche au magret séché, œuf poché, chou chinois, pommes et croutons.
PLATS AU CHOIX
.La pièce de bœuf du grilladin
(Nature, Sauces échalote ou poivre vert).
.Dos de cabillaud rôti, compotée  ce miel et gingembre, risotto crémeux.
DESSERTS AU CHOIX
.Salade de fruits frais de saison.
.Gâteau au yaourt chocolat et sa poire pochée.
.Ile flottante, crème anglaise.
.Fromage blanc : nature, coulis de fruits ou miel.
.Dos de cabillaud rôti, compotée de fenouil safranée, sauce bourride.
.Tournedos de porc à l’ananas, sauce miel et gingembre, risotto crémeux.