MENU 25€ TTC
Chaque semaine menu spécial fait des produits frais du marché.
Du lundi au Vendredi midi
Entrée - Plat - Dessert parmi un choix de
3 Entrées / 3 Plats / 3 Desserts
SEMAINE MENU DE LA SEMAINE 50
ENTREES AU CHOIX
. Velouté de chou fleur et son émulsion de curry et bacon.
. Tourte forestière au bœuf et champignons, crème de poivrons.
. Salade Caesar au poulet croustillant.
PLATS AU CHOIX
. La pièce de bœuf du grilladin (Nature, Sauces échalote ou poivre vert).
. Daube provençale, purée de pommes de terre.
. Duo de lotte et truite aux moules façon bourride.
DESSERTS AU CHOIX
. Salade de fruits frais de saison.
. Opéra café chocolat.
. Pomme rôtie et sa tranche de brioche perdue.
.Fromage blanc nature, coulis de fruits ou miel.
ENTREES AU CHOIX
-- Velouté de chou fleur.
-- Salade gourmande aux gésiers confits
-- Tourte forestière champignons et volaille marinée.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Cuisse de lapin braisée, lard fumé, moutarde à l’ancienne et Tagliatelles.
-- Pavé de saumon rôti au curry et graines de coriandre riz madras.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Gâteau au yaourt, pommes à la cannelle.
-- Tarte chocolat orange.
-- Fromage blanc,nature, miel ou coulis de fruits
ENTREES AU CHOIX
-- Salade d’endives à la fourme d’Ambert, poire et noix.
-- Marbré de truite au lard, crème de raifort ciboulette.
-- Œuf en meurette sur lit de pomme de terre.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Daube provençale sur polenta crémeuse.
-- Gratiné de julienne, spaghetti de légumes sauce à l’orange.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Tarte citron meringuée.
-- Tiramisu chocolat et spéculos
-- Fromage blanc, nature, miel ou coulis de fruits
MENU DE LA SEMAINE 05
-- Velouté de lentilles et pois cassés, gésiers confits.
-- Salade Caesar au poulet croustillant.
-- Pastilla aux trois fromages, pomme de terre et lardons.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Roti de veau braisé, gratin Dauphinois, artichauts et carottes persillées.
-- Dos de cabillaud rôti crème safranée et chips de bacon, purée de patates douces et chou de Bruxelles.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Crème brulée aux éclats de noisettes.
-- Verrine façon foret noire.
-- Fromage blanc, nature, miel ou coulis de fruits
MENU DE LA SEMAINE 06
ENTREES AU CHOIX
-- Salade asiatique : légumes croquants, cacahuètes, coriandre, nouilles et bœuf.
-- Brandade de morue sur lit de pomme de terre, vinaigrette à la tapenade.
-- Velouté de champignons aux éclats de marron et lardons.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Pavé d’Espadon mariné à l’aneth, écrasé de pomme de terre et légumes de saison.
-- Choux farcis et son riz pilaf.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Baba aux aromes Mojito.
-- Brownie aux noix de Pécan et crème anglaise.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits
ENTREES AU CHOIX
-- Tarte savoyarde au reblochon, pomme de terre aux lardons.
-- Tartine scandinave à l’espadon et saumon fumé maison
-- Velouté de carottes au cumin, rillette de cabillaud.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Filet de merlu aux épinards et moules sauce safranée.
-- Tournedos de cochon à l’ananas rôti, miel, gingembre, rizotto crémeux.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Moelleux au chocolat cœur caramel beurre salé.
-- Tiramisu aux litchies et framboises.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits
ENTREES AU CHOIX
-- Cappuccino de champignons au confit de canard lié au foie gras.
-- Aumônière aux 4 fromages, poires et miel de fleurs.
-- Salade façon lyonnaise, œuf poché, pomme de terre, lardons et saucisse fumée.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Pavé de saumon rôti, tagliatelles sauce citron confit à l’aneth.
-- Roti de veau braisé sauce forestière, gratin de pomme de terre et artichauts.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Tiramisu mangue et spéculos.
-- Croquant au pralin, chocolat, caramel et crème anglaise.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits
ENTREES AU CHOIX
-- Salade d’émincé de veau à l’italienne : veau, œuf, mozzarella, tomate.
-- Tarte fine à la provençale, brousse, tomates séchées, tapenade, anchois et mesclun.
-- Terrine de poissons et ses petits légumes : saint jacques, cabillaud, saumon et crème au raifort.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Sauté d’agneau au curry et lait de coco, riz madrasse.
-- Dos de lieu noir rôti, sauce bourride, méli mélo de légumes croquants.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Tarte choco-banane flambée au rhum.
-- Crème brulée à la vanille et aux fruits rouges.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits
ENTREES AU CHOIX
-- Salade printanière : asperge, tomate, poivron mariné, champignons à la grecque, œuf et croutons.
-- Tarte fondante aux poireaux et saumon.
-- Velouté d’asperges à la crème de foie gras et lardons fumés.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Tataki de thon rouge aux sésames et légumes croquants.
-- Fricassé de volaille au citron confit et estragon, écrasé de pomme de terre.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Fiadone aux zestes de citrons, coulis de fruits.
-- Moelleux au chocolat et son cœur à l’orange.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits
ENTREES AU CHOIX
-Salade de chèvre chaud sur panisse au miel.
-- Bruschetta au jambon cru, tapenade, tomate, mozzarella.
---- --- Velouté de carottes et crème au cumin.
PLATS AU CHOIX
--Lapièce de bœuf du grilladin sauce échalote.
-- Tournedos de mignon de porc lardé à l’ananas rôti et gingembre confit, rizotto crémeux.
-- Filet de merlu meunière aux amandes effilées.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Duo de chocolat « black and white ».
-- Tarte aux fraises façon sablé breton.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits
ENTREES AU CHOIX
-- Salade de chèvre chaud sur panisse au miel.
-- Bruschetta au jambon cru, tapenade, tomate, mozzarella.
-- Velouté de carottes et crème au cumin.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin sauce échalote.
-- Tournedos de mignon de porc lardé à l’ananas rôti et gingembre confit, rizotto crémeux.
-- Filet de merlu meunière aux amandes effilées.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Duo de chocolat « black and white ».
-- Tarte aux fraises façon sablé breton.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits
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ENTREES AU CHOIX
-- Velouté d’asperges vertes aux copeaux parmesan et lardons.
-- Crostini à la brousse et figatelli.
-- Salade fraicheur : melon, concombre, tomates endives, betteraves….
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin sauce échalote ou poivre vert.
-- Encornet farci et son risotto crémeux sauce crustacés.
-- Wok de bœuf aux petits légumes et nouilles chinoises.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Soupe de fraises à la menthe fraiche.
-- Moelleux au chocolat et noix de pécan.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits
22
ENTREES AU CHOIX
-- Barigoule d’artichauts et son lard fumé.
-- Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan et légumes croquants.
-- Salade de chèvre chaud sur pain toasté.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin
(Sauce échalote ou poivre vert).
-- Pavé de saumon gratiné à la mozzarella, fenouil, polenta sauce pesto.
-- Brochette de magret de canard à la crème d’asperge, pommes de terre et carottes rôties en persillade.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais de saison.
-- Tarte aux fraises et rhubarbe, mousseline à la menthe.
-- Crème brulée choco noisettes.
-- Fromage blanc nature, coulis de fruits ou miel.
23
ENTREES AU CHOIX
-- Salade Norvégienne : saumon et anchois marinés, pain suédois et crème à l’aneth.
-- Anti Pasti : jambon cru, coppa, aubergines et courgettes grillées, poivrons marinés.
-- Gaspacho de tomates et son cake mozza olives.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin (Sauce échalote ou poivre vert).
-- Tajine de poulet aux citrons confits, semoule aux raisins secs.
-- Pavé de thon mariné, spaghetti de légumes et écrasé de pommes de terre.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais de saison.
-- Soupe de melon et sa brochette de fruits.
-- Parfait au chocolat et amarena.
-- Fromage blanc nature, coulis de fruits ou miel.
26 25 € TTC
ENTREES AU CHOIX
-- Terrine de veau aux légumes et concassée de tomates.
-- Crostini au figatelli et brousse.
-- Carpaccio de saumon gravlax citronné à l’aneth.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin (Sauce échalote ou poivre vert).
-- Cuisse de canard braisée à l’orientale, semoule aux raisins secs.
-- Croustillant de cabillaud à la provençale, écrasé de pommes de terre safrané et légumes.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais de saison.
-- Clafouti abricots et crème anglaise.
-- Soupe froide de chocolat et sa brochette de frui
-- Fromage blanc nature, coulis de fruits ou miel.
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ENTREES AU CHOIX
-- Carpaccio de bœuf, pignons, copeaux de parmesan, mesclun.
-- Mile feuilles d’aubergines, tomates, mozzarella, basilic et tapenade.
-- Salade de blanc de seiches en persillade aux pomelos.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin (Sauce échalote ou poivre vert).
-- Filet de merlu en croute d’herbes, tagliatelles aux légumes.
-- Tartare de bœuf préparé, pommes au four et salade verte.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais de saison.
-- Baba des iles.
-- Soufflé glacé au chocolat, cœur framboises.
-- Fromage blanc nature, coulis de fruits ou miel.
30
ENTREES AU CHOIX
-- Foccaccia provençale, tomates, oignons, tapenade et pistou.
-- Assiette de melon au jambon cru.
-- Gaspacho de petits pois, dés de féta.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin (Sauce échalote ou poivre vert).
-- Filet de lieu aux moules safranées, petits légumes.
-- Brochette de volaille marinée au citron et baies roses, riz.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais de saison.
-- Royal au chocolat.
-- Tarte fine aux abricots.
-- Fromage blanc nature, coulis de fruits ou miel.
SEMAINE 36
ENTREES AU CHOIX
-- Tartare de tomates basilic et mozzarella.
-- Salade Caesar au croustillant de volaille.
-- Aumônière aux 3 fromages et lard fumé.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin
(Sauce échalote ou poivre vert).
-- Tournedos de porc à l’ananas rôti, sauce miel et romarin.
-- Brochette de poissons marinés au citron vert et baies roses, riz safrané aux petits légumes.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais de saison.
-- Tarte fine aux pommes, sauce caramel beurre salé.
-- Tiramisu chocolat et spéculos.
-- Fromage blanc nature, coulis de fruits ou miel.
