Une cuisine du terroir ...

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MENU 24€ TTC
Chaque semaine menu spécial fait des produits frais du marché.Du lundi au Vendredi  midi 
Entrée - Plat - Dessert  parmi un choix de
3 Entrées / 3 Plats / 3 Desserts

Semaine 38

ENTREES AU CHOIX
-- Tempura de fleur de courgette, rougaille de tomate.
-- Tartare de crudités, crottin de chèvre chaud au miel.
-- Crostini de figatelli à la brousse

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Filets de maquereau marinés au curry.
-- Gigolette de lapin farcie.


DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Moelleux au chocolat.
-- Ananas caramélisé, sorbet et tuile.

 

ENTREES AU CHOIX
-- Salade d’haricots « azuki » au pistou et petits légumes du soleil.
-- Crostini tomate, mozzarella, jambon du pays.
-- L’assiette des audacieux.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Saumon rôti sauce vierge, sa fondue de fenouil citronnée.
-- Magret de canard, polenta au chorizo, coulis de poivrons à l’orange.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Tiramisu Ananas flambé.
-- Chausson au  chocolat, coulis de framboises.
ENTREES AU CHOIX
-- Gaspacho Andalous, et ses petites gourmandises.
-- Chausson au thon et légumes du soleil.
-- Petit détour par l’Italie.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Filet de merlu mariné et rôti aux épices douces.
-- Escalope Napolitaine, linguines à la tomate.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.  
-- Crème brulée au chocolat, banane et cannelle.
-- Baba au rhum à l’orange et coco.

ENTREES AU CHOIX
-- Pain suédois grillé, crème d’artichaut, coppa et mesclun.
-- Tartare de saumon, vinaigrette à la menthe et fraise.
-- Caviar d’aubergine au lait de coco et coriandre.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Bourride de poisson blanc, moules et crevettes.
-- Filet mignon en croute d’herbes, jus d’estragon.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.  
-- Tiramisu au chocolat.
-- Gâteau renversé aux amandes.
ENTREES AU CHOIX
-- Pissaladière de sardine revisitée.
-- Melon aux effluves du maquis, coppa, cap corse.
-- Gaspacho de tomates mozzarella, basilic et pignon torréfiés.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Dos de lieu en croute de chorizo, crème d’asperge du village.
-- Suprême de volaille mariné, grillé au curry, son ananas flambé en petit jus.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.  
-- La crème chocolatée en verrine, sa tuile Amande.
-- Sablé breton façon fraisier.
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ENTREES AU CHOIX
--  Charlotte de courgette à la brousse et cumin.
-- Anchoïade et ses petits trésors du marché.
-- Salade fraicheur au poulet mariné.

PLATS AU CHOIX
--    Pièce de bœuf du grilladin.
--Dos de cabillaud, citron, gingembre.
-- Sauté de cochon aux épices colombo, patates douces.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.  
-- Moelleux au chocolat.
-- Perle du Japon au lait de coco, coulis de framboises litchi.
ENTREES AU CHOIX
-- Salade tomate mozzarella estivale.
-- Velouté de petits pois à la menthe fraiche.
-- Filet de sardine façon escabèche.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
--Roti de cochon braisé et sa purée de pomme de terre.
-- Lamelles d’encornet à la tomate

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.  
-- Tiramisu au chocolat.
-- 4/4 à la cerise.
Semaine 27

ENTREES AU CHOIX
-- Délice de tomates au pistou
-- Gaspacho de Paris à l’estragon
-- Croustillant de boudin noir, pickles et vinaigrette à la pomme

PLATS AU CHOIX
--    Pièce de bœuf du grilladin
--Tempura de poisson blanc sauce tartare
-- Magret de canard aux pêches

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Abricots rotis, glace vanille
-- Mousse au chocolat très légère au spéculos
-- 4/4 à la cerise
ENTREES AU CHOIX
-- Salade de poulpe aux herbes fraiches
-- Gaspacho frais Andalous
-- Crostini de tomate, mozzarella et jambon de pays

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin
-- Maquereau et condiments à l’escabèche
-- Tartare de boeuf

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais  
-- Fiadone au citron vert
-- Soupe de chocolat, coco et banane
ENTREES AU CHOIX
--  Corbeille de la mer.
-- Gaspacho frais Andalous.
-- Crostini de tomate, mozzarella et jambon de pays.

PLATS AU CHOIX
--    Pièce de bœuf du grilladin.
--Maquereau et condiments à l’escabèche.
-- Tartare de bœuf.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.  
-- Tarte feuilletée aux pèches.
-- Soupe de chocolat, coco et banane.
ENTREES AU CHOIX
-- Taboulé aux fruits de mer et agrumes.
-- Soupe de melon au jambon de canard.
-- Fleurs de courgettes à la brousse.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Cassolette de lieu au caviar d’aubergine.
-- Wok de poulet mariné et nouilles chinoises.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Vacherin choco noisette en verrine.
-- Pastèque coco.
ENTREES AU CHOIX
-- Minestrone d’été servi chaud ou froid.
-- Tempura de fleurs de courgettes.
-- Tartare de tomate mozzarella et jambon de pays.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Dos de cabillaud rôti, risotto et petits légumes façon aïoli.
-- Carpaccio de bœuf, marinade des iles vierges.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Triffle au melon mariné fromage blanc et Crumble.
-- Financier au chocolat.
ENTREES AU CHOIX
-- Farandole de petits farcis provençaux.
-- Soupe de poisson de l’Auberge.
-- Fleurs de courgette à la brandade de poisson blanc, vinaigrette tapenade.
PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Espadon juste snacké en poivronade.
-- Suprême de volaille marinée, aigre douce d’ananas au curry.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Panna cotta mangue, chocolat blanc.
-- Gâteau très léger au fromage blanc et framboise.
ENTREES AU CHOIX
-- Farandole de petits farcis provençaux.
-- Soupe de poisson de l’Auberge.
-- Fleurs de courgette à la brandade de poisson blanc, vinaigrette tapenade.
PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Espadon juste snacké en poivronade.
-- Suprême de volaille marinée, aigre douce d’ananas au curry.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Panna cotta mangue, chocolat blanc.
-- Gâteau très léger au fromage blanc et framboise.
-- La soupe au pistou tradition.
-- La véritable salade niçoise…sans salade.
-- Piquillos à la brousse et jambon de pays.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Le petit loup surprise.
-- Roti de veau braisé, son aubergine à la parmesane.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Soupe glacée de pêche à la menthe.
-- Tartelette aux abricots, miel et chocolat blanc.
ENTREES AU CHOIX
-- Crostini de tomate, mozzarella, jambon de pays.
-- Beignets de fleur de courgette, à la tomate.
-- Gaspacho de courgette, chèvre et menthe.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Merlu mariné rôti façon tajine.
-- Magret de canard, aigre douce d’abricots et son risotto.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Clafoutis aux pèches.
-- Tiramisu au chocolat.
ENTREES AU CHOIX
-- Duo de melon “Calassiens“ au jambon de pays.
-- Tartine de figues et bleu sur pain grillé.
-- Fleur de courgette au caviar d’aubergine.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Tartare de poisson blanc à l’aneth, snacké, réduction d’orange.
-- Travers de cochon braisé au miel et gingembre.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Mousse glacée au chocolat blanc et myrtille.
-- Crumble aux pommes en verrine.
ENTREES AU CHOIX
-- Gaspacho Andalous et ses petites garnitures.
-- Croustillant brousse et chèvre au miel.
-- Tempura et caviar de fleur de courgettes.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Filet de truite arc en ciel mariné, rôti, sauce aux amandes douces.
-- Suprême de volaille à la crème de champignons.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Fiadone aux zestes de citron.
-- Mousse a&u chocolat, spéculos.