Cuisine du marché, traditionnelle, familiale, inventive

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MENU 24€ TTC
Chaque semaine menu spécial fait des produits frais du marché.Du lundi au Vendredi  midi 
Entrée - Plat - Dessert  parmi un choix de
3 Entrées / 3 Plats / 3 Desserts

Semaine 46

-- Salade du Ballon d’Alsace au jambon Culatello di Zibello.
-- Velouté de légumes et Crostini façon boudin noir à la pomme.
-- Déclinaison de poissons fumés par nos soins.

PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Saumon rôti et ragout de lentilles sauce safranée.
-- Joue de bœuf braisée au vin rouge, polenta crémeuse.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Tiramisu au chocolat.
-- Sablé breton, mousse caramel et crème de coing.


ENTREES AU CHOIX
-- Salade de poulpe aux herbes fraiches
-- Gaspacho frais Andalous
-- Crostini de tomate, mozzarella et jambon de pays

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin
-- Maquereau et condiments à l’escabèche
-- Tartare de boeuf

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais  
-- Fiadone au citron vert
-- Soupe de chocolat, coco et banane
ENTREES AU CHOIX
--  Corbeille de la mer.
-- Gaspacho frais Andalous.
-- Crostini de tomate, mozzarella et jambon de pays.

PLATS AU CHOIX
--    Pièce de bœuf du grilladin.
--Maquereau et condiments à l’escabèche.
-- Tartare de bœuf.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.  
-- Tarte feuilletée aux pèches.
-- Soupe de chocolat, coco et banane.
ENTREES AU CHOIX
-- Taboulé aux fruits de mer et agrumes.
-- Soupe de melon au jambon de canard.
-- Fleurs de courgettes à la brousse.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Cassolette de lieu au caviar d’aubergine.
-- Wok de poulet mariné et nouilles chinoises.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Vacherin choco noisette en verrine.
-- Pastèque coco.
ENTREES AU CHOIX
-- Minestrone d’été servi chaud ou froid.
-- Tempura de fleurs de courgettes.
-- Tartare de tomate mozzarella et jambon de pays.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Dos de cabillaud rôti, risotto et petits légumes façon aïoli.
-- Carpaccio de bœuf, marinade des iles vierges.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Triffle au melon mariné fromage blanc et Crumble.
-- Financier au chocolat.
ENTREES AU CHOIX
-- Farandole de petits farcis provençaux.
-- Soupe de poisson de l’Auberge.
-- Fleurs de courgette à la brandade de poisson blanc, vinaigrette tapenade.
PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Espadon juste snacké en poivronade.
-- Suprême de volaille marinée, aigre douce d’ananas au curry.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Panna cotta mangue, chocolat blanc.
-- Gâteau très léger au fromage blanc et framboise.
ENTREES AU CHOIX
-- Farandole de petits farcis provençaux.
-- Soupe de poisson de l’Auberge.
-- Fleurs de courgette à la brandade de poisson blanc, vinaigrette tapenade.
PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Espadon juste snacké en poivronade.
-- Suprême de volaille marinée, aigre douce d’ananas au curry.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Panna cotta mangue, chocolat blanc.
-- Gâteau très léger au fromage blanc et framboise.
-- La soupe au pistou tradition.
-- La véritable salade niçoise…sans salade.
-- Piquillos à la brousse et jambon de pays.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Le petit loup surprise.
-- Roti de veau braisé, son aubergine à la parmesane.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Soupe glacée de pêche à la menthe.
-- Tartelette aux abricots, miel et chocolat blanc.
ENTREES AU CHOIX
-- Crostini de tomate, mozzarella, jambon de pays.
-- Beignets de fleur de courgette, à la tomate.
-- Gaspacho de courgette, chèvre et menthe.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Merlu mariné rôti façon tajine.
-- Magret de canard, aigre douce d’abricots et son risotto.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Clafoutis aux pèches.
-- Tiramisu au chocolat.
ENTREES AU CHOIX
-- Duo de melon “Calassiens“ au jambon de pays.
-- Tartine de figues et bleu sur pain grillé.
-- Fleur de courgette au caviar d’aubergine.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Tartare de poisson blanc à l’aneth, snacké, réduction d’orange.
-- Travers de cochon braisé au miel et gingembre.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Mousse glacée au chocolat blanc et myrtille.
-- Crumble aux pommes en verrine.
ENTREES AU CHOIX
-- Gaspacho Andalous et ses petites garnitures.
-- Croustillant brousse et chèvre au miel.
-- Tempura et caviar de fleur de courgettes.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Filet de truite arc en ciel mariné, rôti, sauce aux amandes douces.
-- Suprême de volaille à la crème de champignons.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Fiadone aux zestes de citron.
-- Mousse a&u chocolat, spéculos.
ENTREES AU CHOIX
-- Velouté de céleri boule, poivre cubébé, lardons de magret de canard.
-- Charlotte de courgettes à la brousse et cumin.
-- Tartare de poisson blanc au lait de coco.

PLATS AU CHOIX
--    Pièce de bœuf du grilladin.
-- Crostini de sardine à la tomate et agrumes.
-- Suprême de volaille rôti à la crème de champignons.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Poire pochée au vin façon Sangria.
-- Feuilletage caramélisé et glace chocolat.
ENTREES AU CHOIX
-- Beignets de Sardine à la tomate.
-- Velouté de légumes Automnales.
-- Tourte à la viande, olives vertes et champignons.

PLATS AU CHOIX
-- Pièce de bœuf du grilladin.
-- Nage de saumon, petits légumes, raifort, aneth.
-- Daube de cochon, polenta crémeuse.

DESSERTS AU CHOIX

-- Salade de fruits frais.
-- Tarte feuilletée aux pommes, sauce caramel beurre salé.
-- Coupe Viennoise chocolat, spéculos.
ENTREES AU CHOIX
-- Chausson poireau et saumon.
-- Capuccino de potiron au parmesan.
-- Salade de lentilles et gésiers de volaille.

PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Parmentier de lieu aux champignons.
-- Roti de veau braisé.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Crumble de poires au chocolat.
-- Tiramisu aux myrtilles.

ENTREES AU CHOIX
-- Crêpe au sarrasin, crème de brocolis, pomme et noix.
-- Velouté de pois cassés.
-- Crostini de figatelli à la brousse.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Cabillaud rôti à la poitrine fumée.
-- Gigot d’agneau braisé.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Riz au lait à la cannelle.
-- Baba au rhum planteur.
ENTREES AU CHOIX
-- Terrine de l’Auberge Bourrelly.
-- Cake et velouté Butternut.
-- Tartine de figue rôtie au Gorgonzola.

PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Dos de lieu rôti, fondue de chou et riz pilaf.
-- Wok de bœuf aux légumes d’automne, nouilles chinoises.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Mousse de poires au chocolat.
-- Crumble aux pommes.
ENTREES AU CHOIX
-- Tarte « terre –mer » aux poireaux et moules au curry.
-- Salade d’endives, gésier, pomme et noix.
-- Velouté aux 7 légumes émulsionné à l’huile d’olive.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Steak d’Espadon, aigre douce à l’orange.
-- Blanquette de veau tradition.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Moelleux chocolat/ marron.
-- Crème brulée au potiron, gingembre et citron vert.
ENTREES AU CHOIX
-- Velouté de poireaux, pomme de terre aux petits lardons.
-- Chausson de la mer sauce homardine.
-- Salade mozzarella de saison.

PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Choucroute de la mer (merlu, saumon et moules).
-- Cote de cochon de l’Aveyron rôtie, sauce moutarde.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Mousse au chocolat spéculos.
-- Far aux pruneaux marinés à l’orange.
-- Salade du Ballon d’Alsace au jambon Culatello di Zibello.
-- Velouté de légumes et Crostini façon boudin noir à la pomme.
-- Déclinaison de poissons fumés par nos soins.

PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Saumon rôti et ragout de lentilles sauce safranée.
-- Joue de bœuf braisée au vin rouge, polenta crémeuse.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Tiramisu au chocolat.
-- Sablé breton, mousse caramel et crème de coing.