Cuisine du marché, traditionnelle, familiale, inventive

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MENU 24€ TTC
Chaque semaine menu spécial fait des produits frais du marché.
Du lundi au Vendredi  midi 
Entrée - Plat - Dessert  parmi un choix de
3 Entrées / 3 Plats / 3 Desserts

SEMAINE 12

ENTREES AU CHOIX
-- Salade d’émincé de veau à l’italienne : veau, œuf, mozzarella, tomate.
-- Tarte fine à la provençale, brousse, tomates séchées, tapenade, anchois et mesclun.
-- Terrine de poissons et ses petits légumes : saint jacques, cabillaud, saumon et crème au raifort.

PLATS AU CHOIX
--  La pièce de bœuf du grilladin.
-- Sauté d’agneau au curry et lait de coco, riz madrasse.
-- Dos de lieu noir rôti, sauce bourride, méli mélo de légumes croquants.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Tarte choco-banane flambée au rhum.
-- Crème brulée à la vanille et aux fruits rouges.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits

 

 

ENTREES AU CHOIX
-- Tarte « terre –mer » aux poireaux et moules au curry.
-- Salade d’endives, gésier, pomme et noix.
-- Velouté aux 7 légumes émulsionné à l’huile d’olive.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Steak d’Espadon, aigre douce à l’orange.
-- Blanquette de veau tradition.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Moelleux chocolat/ marron.
-- Crème brulée au potiron, gingembre et citron vert.
ENTREES AU CHOIX
-- Velouté de poireaux, pomme de terre aux petits lardons.
-- Chausson de la mer sauce homardine.
-- Salade mozzarella de saison.

PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Choucroute de la mer (merlu, saumon et moules).
-- Cote de cochon de l’Aveyron rôtie, sauce moutarde.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Mousse au chocolat spéculos.
-- Far aux pruneaux marinés à l’orange.
-- Salade du Ballon d’Alsace au jambon Culatello di Zibello.
-- Velouté de légumes et Crostini façon boudin noir à la pomme.
-- Déclinaison de poissons fumés par nos soins.

PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Saumon rôti et ragout de lentilles sauce safranée.
-- Joue de bœuf braisée au vin rouge, polenta crémeuse.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Tiramisu au chocolat.
-- Sablé breton, mousse caramel et crème de coing.
ENTREES AU CHOIX
-- Crème de chou fleur, petits lardons de magret de canard.
-- Rillette de crabe à ma façon.
-- Le « nonos » du chef.

PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Filet de merlu rôti, rizotto d’Automne et crème de potimarron.
-- Cuisse de canard braisée et sa potée de chou vert.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Pana cotta chocolat et crème de poire.
-- Mousse à la crème de marron.
-- Pain plat à la citrouille, échalote et olives vertes.
-- Nem de canard à l’orange.
-- Salade d’endives, pommes et noix, vinaigrette au bleu.

PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Dos de lieu en croute d’Automne, aigre douce de pommes.
-- Pluma ibérique mariné et grillé, sauce vierge.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Mousseux au chocolat, sorbet orange.
-- Gâteau aux pommes et dattes de Medjoul.
-- Pain plat à la citrouille, échalote et olives vertes.
-- Nem de canard à l’orange.
-- Salade d’endives, pommes et noix, vinaigrette au bleu.

PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Dos de lieu en croute d’Automne, aigre douce de pommes.
-- Pluma ibérique mariné et grillé, sauce vierge.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Mousseux au chocolat, sorbet orange.
-- Gâteau aux pommes et dattes de Medjoul.

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ENTRÉES AU CHOIX
- Crème de lentilles au foie gras
- Terrine de la mer, petits légumes d'Automne, sauce homardine
- Royal de potimarron aux petits lardons
PLATS AU CHOIX
- La pièce de bœuf du grilladin
- Linguines aux fruits de mer
- Gigot d'agneau confit
DESSERTS AU CHOIX
- Salade de fruits frais
- Pomme rôtie sur pain d'épices maison
- Verrine exotique et chocolat blanc


ENTREES AU CHOIX
-- Tatin d’endives au fromage de chèvre, vinaigrette à l’orange.
-- Velouté de potimarron.
-- Salade composée fraicheur.
PLATS AU CHOIX
--  La pièce de bœuf du grilladin.
-- Rizotto de la mer.
-- Suprême de Chapon façon pot au feu.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Buche Maison au chocolat et marron.
-- Tiramisu exotique.
ENTREES AU CHOIX
-- Velouté de chou fleur.
-- Salade gourmande aux gésiers confits
-- Tourte forestière champignons et volaille marinée.

PLATS AU CHOIX
--  La pièce de bœuf du grilladin.
-- Cuisse de lapin braisée, lard fumé, moutarde à l’ancienne et Tagliatelles.
-- Pavé de saumon rôti au curry et graines de coriandre riz madras.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Gâteau au yaourt, pommes à la cannelle.
-- Tarte chocolat orange.
-- Fromage blanc,nature, miel ou coulis de fruits

ENTREES AU CHOIX
-- Salade d’endives à la fourme d’Ambert, poire et noix.
-- Marbré de truite au lard, crème de raifort ciboulette.
-- Œuf en meurette sur lit de pomme de terre.

PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Daube provençale sur polenta crémeuse.
-- Gratiné de julienne, spaghetti de légumes sauce à l’orange.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Tarte citron meringuée.
-- Tiramisu chocolat et spéculos
-- Fromage blanc, nature, miel ou coulis de fruits
MENU DE LA SEMAINE 05

-- Velouté de lentilles et pois cassés, gésiers confits.
-- Salade Caesar au poulet croustillant.
-- Pastilla aux trois fromages, pomme de terre et lardons.

PLATS AU CHOIX
--  La pièce de bœuf du grilladin.
-- Roti de veau braisé, gratin Dauphinois, artichauts et carottes persillées.
-- Dos de cabillaud rôti crème safranée et chips de bacon, purée de patates douces et chou de Bruxelles.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Crème brulée aux éclats de noisettes.
-- Verrine façon foret noire.
-- Fromage blanc, nature, miel ou coulis de fruits
MENU DE LA SEMAINE 06
ENTREES AU CHOIX
-- Salade asiatique : légumes croquants, cacahuètes, coriandre, nouilles et bœuf.
-- Brandade de morue sur lit de pomme de terre, vinaigrette à la tapenade.
-- Velouté de champignons aux éclats de marron et lardons.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Pavé d’Espadon mariné à l’aneth, écrasé de pomme de terre et légumes de saison.
-- Choux farcis et son riz pilaf.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Baba aux aromes Mojito.
-- Brownie aux noix de Pécan et crème anglaise.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits
X
ENTREES AU CHOIX
-- Tarte savoyarde au reblochon, pomme de terre aux lardons.
-- Tartine scandinave à l’espadon et saumon fumé maison
-- Velouté de carottes au cumin, rillette de cabillaud.
PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Filet de merlu aux épinards et moules sauce safranée.
-- Tournedos de cochon à l’ananas rôti, miel, gingembre, rizotto crémeux.
DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Moelleux au chocolat cœur caramel beurre salé.
-- Tiramisu aux litchies et framboises.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits


ENTREES AU CHOIX

-- Cappuccino de champignons au confit de canard lié au foie gras.
-- Aumônière aux 4 fromages, poires et miel de fleurs.
-- Salade façon lyonnaise, œuf poché, pomme de terre, lardons et saucisse fumée.

PLATS AU CHOIX
-- La pièce de bœuf du grilladin.
-- Pavé de saumon rôti, tagliatelles sauce citron confit à l’aneth.
-- Roti de veau braisé sauce forestière, gratin de pomme de terre et artichauts.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Tiramisu mangue et spéculos.
-- Croquant au pralin, chocolat, caramel et crème anglaise.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits
ENTREES AU CHOIX
-- Salade d’émincé de veau à l’italienne : veau, œuf, mozzarella, tomate.
-- Tarte fine à la provençale, brousse, tomates séchées, tapenade, anchois et mesclun.
-- Terrine de poissons et ses petits légumes : saint jacques, cabillaud, saumon et crème au raifort.

PLATS AU CHOIX
--  La pièce de bœuf du grilladin.
-- Sauté d’agneau au curry et lait de coco, riz madrasse.
-- Dos de lieu noir rôti, sauce bourride, méli mélo de légumes croquants.

DESSERTS AU CHOIX
-- Salade de fruits frais.
-- Tarte choco-banane flambée au rhum.
-- Crème brulée à la vanille et aux fruits rouges.
-- Fromage blanc,
nature, miel ou coulis de fruits