Les prémices

Foie gras de canard cuit en terrine,

chutney d'automne et crème glacée. - 26€

Tourte de gibier aux fruits secs façon Roger Bourrelly. - 19€

Trio de St Jacques juste saisies,

mousseline de champignons noisettes, et bacon. - 25€

Déclinaison gourmande d'un retour de pêche. - 19€

Soupe de poissons de roche, servie avec sa rouille et ses croûtons dorés. - 19€

La Mer

Loup entier cuit à la plancha ,

crème de potimarron et cassolette de saison. - 29€

Dos de St Pierre rôti,

sauté de pommes grenaille, son jus court à l'estragon.- 24€

La Terre

Eventail de magret de canard,

sa poire pochée au vin chaud épicé, risotto de saison, sauce aigre douce. - 27€

Filet de Boeuf au foie gras poêlé,

tarte forestière, sauce aux cèpes. - 29€

Les Pieds paquets mijotés d'Elise. - 23€

Assiette de fromages affinés et feuilles vertes. - 10€

Épilogue - 11€

Macaron café à la crème de mascarpone, glace moka maison.

Fondant à la farine de châtaigne ,sa crème glacée.

Royal au Chocolat et sa glace vanille.

Aumônière de fruits caramélisés.noix de pécan,

espumas au caramel et bailey's.

Déclinaison de glaces et sorbets maison.

(Les desserts sont à commander en début de repas)